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/**********TITRE APERITIVO**********/
APERITIVO
/**********TEXTE APERITIVO**********/
     
• Almendras de Mallorca   3,50
     
• Aceitunas Kalamata   3,50
     
• “Chifles” de plátano macho   4,50
     
• Las bravas de TAG   6,00
     
• Pepitas de parmesano fresco con polvo de oro   5,00
 
 
/**********TITRE RINCON GOURMET**********/
EL RINCON GOURMET
/**********TEXTE RINCON GOURMET**********/
  1/2 ración ración
• Selección especial de quesos
(Cabra, oveja, vaca)
9,50 17,50
  1/2 ración ración
• Jamón ibérico de bellota 9,90 19,50
     
• Pan de cristal con tomate ramallet, aceite de oliva y flor de sal     6,00
 
 
/**********TITRE LOS VEGGIES**********/
LOS VEGGIES
/**********TEXTE LOS VEGGIES**********/
     
• Flan de alcachofa con crema de parmesano y alcachofa en tempura   12,00
     
• Carpaccio de setas Portobello con parmesano, aceite de trufa blanca, brotes o flores   14,00
     
• Ensalada de alubias Mallorquinas con bacalao ahumado, aguacate y aceite de trufa blanca   15,50
     
• Ensalada de quinoa con reducción de naranja de soller, aguacate, uva…   14,80
 
 
/**********TITRE LOS FRITOS**********/
LOS FRITOS
/**********TEXTE LOS FRITOS**********/
     
• Calamares del Chef   11,00
  1/2 ración  ración
• Langostinos crujientes con salsa de parmesano y kikos tostados 6,50 12,00
     
• Bacalao en tempura   12,00
 
 
/**********MUNDO CEVICHE**********/
MUNDO CEVICHE
/**********TEXTE MUNDO CEVICHE**********/
     
• Ceviche de gamba al estilo ecuatoriano “Especialidad del Chef”   16,00
 
 
/**********MAR ISLEÑO**********/
MAR ISLEÑO
/**********MAR ISLEÑO**********/
     
• Vieiras frescas con foie a la plancha, crema de patata y almendra Mallorquina   22,00
• Mejillones «Bouchot» de la zona de Granville en Francia con salsa de vino blanco y tomate al estilo italiano   15,00
• Encebollado de atún con yuca y chifles de plátano macho ……………….(Plato tradicional de Ecuador)   19,00  
 
 
/**********CARNIVOROS**********/
CARNIVOROS
/**********CARNIVOROS**********/
  1/2 ración ración
• Steak Tartar Maison 10,50 20,00
• Solomillo de ternera con salsa bearnesa con verduras de temporada   23,00
•Pluma iberica con especias, ahumada y servida con crema de platano, vanilla y canela   18,00
• Lengua de ternera con salsa de vino tinto perfumado con anis estrellado, zanahoria, espárragos y portobello   17,00
 
 
/**********TITRE ARROZ Y PASTA CASERA**********/
ARROZ Y PASTA CASERA
/**********TEXTE ARROZ Y PASTA CASERA**********/
  1/2 ración ración
• Risotto cremoso con gambas 8,50 16,00
• Lasañeta casera con su pesto al antigua 7,50 14,50

Servicio de Pan casero 1,50 euros (Precio por persona)

Suplemento salsa a elegir o mantequilla (béarnaise, brava, romescu, ailioli, mantequilla) 2,00 euros

Suplemento Trufa blanca fresca (gr)                                                                   5,00 Euros

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