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/**********TITRE APERITIVO**********/
ZUM APERITIV
/**********TEXTE RINCON GOURMET**********/
     
• Mandeln aus Mallorca   3,50
• Kalamata-Oliven   3,50
• „Chifles“ Bananen-Chips   4,50
• „Tan a gustito“ Patatas Bravas mit hausgemachter Sauce   6,00
• Mandioka Chips mit Guacamole   7,00
 
 
/**********TITRE RINCON GOURMET**********/
TAN A GUSTITO GOURMET-ECKE
/**********TEXTE RINCON GOURMET**********/
  1/2 ration ration
• Spezielle Käseauswahl (Ziege, Schaf, Kuh) 9,50 17,50
  1/2 ration ration
• Jamón Ibérico de Bellota (Iberischer Eischelschinken) 9,90 19,50
• Kristallbrot mit Ramallet Tomaten, Olivenöl und Flor de Sal (Meeressalz)   6,00
• Hausgemachter Gravlaxlachs mit Kristallbrot mit seiner Zitronenemulsions frische Sahne   18,00
 
 
/**********TITRE LOS VEGGIES**********/
DIE VEGGIES GERICHTE
/**********TEXTE LOS VEGGIES**********/
     
• Salat mit Rote Bete, Radieschen, Avocado, Leinsamen- und Mango   13,00
• „Portobello“ Pilz Carpaccio mit Parmesan, weißem Trüffelöl, Sprossen und Blüten   14,00
• Quinoa Salat mit Reduktion von Soller-Orangen, Avocado, Trauben, Pinienkerne …   14,80
 
 
/**********TITRE LOS FRITOS**********/
UNSERE ‚FRITOS‘ SPEZIALITÄTEN
/**********TEXTE LOS FRITOS**********/
     
• Tintenfisch vom Chef   11,00
• Knusprige Garnelen mit Parmesansauce und gerösteten Kikos   12,00
• Kabeljau Tempura   12,00
 
 
 
**********TITRE WELT CEVICHE**********/
WELT CEVICHE
/**********TEXTE WELT CEVICHE**********/
     
• Garnelen-Ceviche, typisches Gericht aus Ecuador, Spezialität des Chefs   16,00
• Corvina-Ceviche, peruanischer Style”   18,00
• Oktopus-Ceviche   19,00
• Vegetarianisches Ceviche   14,00
 
/**********TITRE MAR ISLENO**********/
AUS DEM MEER
/**********TEXTE MAR ISLENO**********/
     
• Jakobsmuschel mit gegrilltem Foie gras, Kartoffelrahm und mallorquinischen Mandeln   22,00
• Französische „Bouchot-Muscheln“ in Weißweinsud, mit Knoblauch, Petersilie und Tomatensauce nach italianenscher Art   15,00
• Gegrilltes Tintenfischbein mit Mandioka, Mayonnaise und geräucherter Aubergine   19,00
• Kandierter Kabeljau mit Spinatcreme, Mandioka und Ingwer  21,00
 
 
/**********TITRE CARNIVOROS**********/
FÜR DIE FLEISCHFREUNDE
/**********TEXTE CARNIVOROS**********/
  1/2 ration (100g) ration (200g)
• Steak Tartar 10,50 20,00
• Rinderfilet mit Sauce Bearnaise und SaisonGemüse   23,00
• Iberische Feder (vorderer Rücken vom Schwein) mit Gewürzen, geräuchert und mit Bananencreme, Vanille und Zimt serviert   18,00
 
 
/**********TITRE ARROZ Y PASTA FRESCA**********/
REIS UND FRISCHE NUDELN
/**********TEXTE ARROZ Y PASTA FRESCA**********/
  1/2 ration ration
• Cremiges Risotto mit Garnelen 8,50 16,00
  1/2 ration ration
• Hausgemachte Lasagne mit “Pesto Genovese” nach altem genbuesichem Rezept 7,50 14,50
 
 
/**********TITRE CONSULTE**********/
 
FRAGEN SIE NACH DEN TAGESEMPFEHLUNGEN UNSERES KÜCHENCHEFS
 
    p.pers
• Hausgebackenes Brot pro Person   1,50
• Ergänzen Sie mit Saucen nach Ihrer Wahl (Bearnaise, brava, Ailioli, Butter, Parmesan)   2,00
10% MwSt. inklusive
Informationen über Lebensmittelallergien und -unverträglichkeiten stehen auf Wunsch gemäß EU-Verordnung 1169/2011 Zur Verfügung
In unserem Betrieb halten wir uns an den Königlichen Erlas 1420/2006 zur Prävention von Anisakis (Fadenwürmer)